Preparación 2 h

COMPLEJIDAD Intermedio

Pernil 6 kg

Clavo de olor

Zumo de naranja

Achiote

Comino y ajo

Limón y vinagre

Pickles Andinos

Cebolla morada

Sal y pimienta

Canela

Panela

Panes enrollados

1.

Licua cebolla, ajo y naranja; mezcla con especias y panela.

2.

Marina el pernil perforado por 24 h, volteando cada 6 h.

3.

Hornea a 200 °C por 6 h, bañando con su jugo y girando a mitad de cocción.

4.

Reposa 20 min, corta y sirve en pan con Pickles Andinos y ají al gusto.

Preparación 10 min

COMPLEJIDAD Fácil

Paquete de galletas

Mantequilla

Duraznos Cawi

Queso crema

Crema de leche

Gelatina sin sabor

1.

Machacar las galletas juntamente con la mantequilla derretida.

2.

Hidratar la gelatina sin sabor con un poco de agua y dejar reposar por 2 min.

3.

Mezclar la crema de leche, el queso crema y la gelatina. Agregar el almíbar del durazno para endulzar.

4.

Incorporar todo juntamente con el durazno picado encima. Pasar a congelación por 2 horas y a ¡disfrutar!

Preparación 10 min

COMPLEJIDAD Fácil

Huevos

Cawi Higos en almíbar

Azúcar

Leche condensada

Leche evaporada

1.

Bate la leche, huevos y almíbar. Agrega los higos en cubos.

2.

Haz caramelo con el azúcar en el molde, vierte la mezcla, tapa con aluminio.

3.

Hornea a 180 °C en baño María por 30–40 min.

4.

Refrigera 2 h, desmolda, decora con higos y junto a tu familia ¡disfruta!

Preparación 10 min

COMPLEJIDAD Fácil

Chocolate de taza 200g. El Ambateño

Café soluble

Leche

Nibs de cacao El Ambateño

1.

Calentar la leche y agregar una a dos tablillas de chocolate El Ambateño, remover hasta disolver.

2.

Disolver café con agua para hacer nuestro expreso.

3.

Incorporar todo y decorar al gusto.

Preparación 2 h

COMPLEJIDAD Intermedio

Chocolate El

Huevos

Cerezas Cawi

Ambateño

Cacao en polvo

Licor de cerezas

Azúcar

Mantequilla

Virutas de chocolate

Harina de trigo

Nata

1.

Bate huevos y azúcar hasta triplicar volumen. Incorpora harina y cacao tamizados, añade el chocolate El Ambateño fundido y la mantequilla derretida.

2.

Vierte en molde engrasado y hornea a 180 °C por 25 min. Enfría, corta en 3 capas.

3.

Arma la tarta alternando bizcocho, licor de cerezas, cerezas y nata montada.

4.

Refrigera 3 h, cubre con nata y decora con virutas de chocolate, cerezas y cacao en polvo.

Preparación 10 min

COMPLEJIDAD Fácil

Chocolate express 150g El Ambateño

Hielos

Leche

Crema batida

1.

Poner de una a dos medallas de chocolate en una taza de leche y mandar al microondas por un minuto, mezclar hasta incorporar todo.

2.

Licuar la leche, el hielo y el chocolate.

3.

Servir en vasos y decorar al gusto con la crema batida.

Preparación 40 min

COMPLEJIDAD Intermedio

Chocolate de taza El Ambateño 200 g

Harina de trigo ¾ taza

Mantequilla 120 g

Cacao en polvo 2 cucharadas

Azúcar 1 taza

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Huevos 2 unidades

Una pizca de sal

1.

Derretir el chocolate con la mantequilla y mezclar con el azúcar.

2.

Incorporar los huevos y la vainilla.

3.

Añadir los ingredientes secos y mezclar.

4.

Verter en un molde engrasado y hornear a 180 °C por 25–30 minutos.

5.

Dejar reposar, cortar y servir.